8月6日一大早，井陉矿区贾庄镇贾庄湉洽酸辣粉食品厂的生产线便开始了有序运转。优质的红薯淀粉经过搅拌、成型、蒸煮、冷却、包装等多道标准化工序，变身为一碗碗包装精美的成品酸辣粉，将运往线下商超，并销往全国各地。

井陉矿区贾庄镇红薯种植历史悠久。过去，因品种老化、加工粗放，一度面临“增产不增收”的困境。如何让这“土疙瘩”变成致富的“金疙瘩”？破题关键在延伸壮大产业链，推动红薯产业全面提档升级。

找准方向，该区贾庄镇精准发力，构建起红薯产业“双端协同”的发展格局，推动产业从传统种植向全链条升级。种植端强特色、提品质。对接河北省农林科学院，引进优质红薯新品种推广到贾庄村及周边，种植面积由30亩扩大至150余亩。产出的红薯重点打造“贾庄红薯”精品鲜薯，积极提升初级农产品附加值。加工端延链条、创品牌。依托“党总支+合作社+农户”模式，投资400余万元建成贾庄湉洽酸辣粉食品厂，不仅保留传统红薯粉条生产，更着力打造“湉洽”酸辣粉品牌产品，通过深加工和品牌化运营，推动产业优化升级。

“本地种植的红薯主要满足鲜销市场需求，酸辣粉厂规模化生产所需的红薯淀粉则经过严格筛选后从外部采购，再通过智能化生产线进行标准化深加工。目前，酸辣粉厂日产粉丝粉条2-2.5吨、酸辣粉1-1.5吨，预计年产值达400余万元。”贾庄村党总支书记张春玲介绍。

这种“种植端优化品种保品质、加工端延伸链条创品牌”的“双端协同”模式，成功破解了红薯“增产不增收”难题，让“好红薯卖出好价钱”成为现实，不仅最大限度释放了产业效能，更切实转化为村民手中沉甸甸的获得感。如今，土地流转有稳定租金，红薯种植有保底收购价，合作社入股有分红。湉洽酸辣粉食品厂的建成，更直接创造了40余个稳定的就业岗位，涵盖生产、包装、管理等多个环节，村民“出了家门，就进厂门”，多元增收渠道鼓起了村民“钱袋子”。

钱袋子鼓了，干劲也更足了。酸辣粉包装车间里，贾庄村村民王五妮一边忙着手里的活计，一边笑着说：“以前农闲时只能待在家里，没个进项。现在不一样了，家门口上班，每个月有3000多元的工资哩！”

生产车间忙碌有序，销售市场持续升温。为让这碗本地酸辣粉走出乡村、香飘更远，该区贾庄镇积极组织开展助农直播活动，当地20余名青年志愿者化身“助农主播”，透过镜头带领网友“云”览红薯种植基地，探访酸辣粉生产车间，现场烹煮试吃……生动展示赢得市场青睐。如今，湉洽酸辣粉已成功构建起“线下展销+线上直播”双轨并行的销售网络，成功入驻“庄里牛”等多家本地商超及“抖音”短视频平台，形成了产销两旺的良好势头，酸辣粉产品预计年销售额突破300万元。

一碗酸辣粉，何以撬动强村富民？关键在于构建起“种植提效、加工增值、产销畅通”的产业链，实现了集体与村民的共赢。下一步，该区贾庄镇将继续立足特色资源，培育富民产业，构建集体强、农民富、产业旺的良性循环，让乡亲们的日子如同这碗酸辣粉，愈品愈有味，越过越红火。（记者 杜倩倩 通讯员 史晓莉 殷文韬）